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住宿餐饮业清洁生产评价指标体系

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2021-11-03
简介
前言1适用范围2规范性引用文件3术语和定义3.1住宿餐饮业3.2度假村4评价指标体系4.1指标选取说明4.2指标基准值及其说明4.3指标体系5评价方法5.1指标无量纲化5.2综合评价指数计算5.3住宿餐饮业清洁生产企业的评定5.4综合评价指数计算步骤6指标解释与数据来源6.1指标解释6.1.1单位建筑面积综合能耗6.1.2单位床位新鲜水耗6.1.3单位床位废水产生量6.1.4单位床位化学需氧量产生量6.1.5单位床位氨氮产生量6.1.6可再生能源使用率6.1.7一般工业固体废物综合利用率6.2数据来源6.2.1统计6.2.2实测6.2.3采样和监测附件5住宿餐饮业清洁生产评价指标体系国家发展和改革委员会生态环境部工业和信息化部发布目次前言..............................................................................................................................................................I1适用范围...................................................................................................................................................12规范性引用文件.................................................................................................................

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前言1适用范围2规范性引用文件3术语和定义3.1住宿餐饮业3.2度假村4评价指标体系4.1指标选取说明4.2指标基准值及其说明4.3指标体系5评价方法5.1指标无量纲化5.2综合评价指数计算5.3住宿餐饮业清洁生产企业的评定5.4综合评价指数计算步骤6指标解释与数据来源6.1指标解释6.1.1单位建筑面积综合能耗6.1.2单位床位新鲜水耗6.1.3单位床位废水产生量6.1.4单位床位化学需氧量产生量6.1.5单位床位氨氮产生量6.1.6可再生能源使用率6.1.7一般工业固体废物综合利用率6.2数据来源6.2.1统计6.2.2实测6.2.3采样和监测附件5住宿餐饮业清洁生产评价指标体系国家发展和改革委员会生态环境部工业和信息化部发布目次前言..............................................................................................................................................................I1适用范围...................................................................................................................................................12规范性引用文件.......................................................................................................................................13术语和定义...............................................................................................................................................24评价指标体系...........................................................................................................................................25评价方法..................................................................................................................................................116指标解释与数据来源.............................................................................................................................12I前言为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国清洁生产促进法》,指导和推动住宿餐饮企业依法实施清洁生产,提高资源利用率,减少和避免污染物的产生,保护和改善环境,制定住宿餐饮业清洁生产评价指标体系(以下简称“指标体系”)。本指标体系依据综合评价所得分值将企业清洁生产等级划分为三级,Ⅰ级为国际清洁生产领先水平;Ⅱ级为国内清洁生产先进水平;Ⅲ级为国内清洁生产一般水平。随着技术的不断进步和发展,本指标体系将适时修订。本指标体系起草单位:轻工业环境保护研究所、中国环境科学研究院。本指标体系起草人:高山、孙晓峰、李艳萍、王靖、杨奕、耿航芳、李纯、张青玲、杨哲、宋丹娜。本指标体系由国家发展和改革委员会、生态环境部会同工业和信息化部联合提出。本指标体系由国家发展和改革委员会、生态环境部会同工业和信息化部负责解释。11适用范围本指标体系规定了住宿餐饮企业清洁生产的一般要求。本指标体系将清洁生产评价指标分为五类,即生产工艺及装备指标、资源能源消耗指标、污染物产生指标、服务要求和清洁生产管理指标。本指标体系适用于住宿餐饮企业的清洁生产审核、清洁生产潜力与机会的判断、清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度,也适用于环境影响评价、排污许可证、环保领跑者等环境管理制度。本指标体系适用于住宿企业、餐饮企业(年末从业人员40人及以上、建筑面积500平方米以上、年销售额200万元及以上企业)。企事业单位、大专院校等设立的非营业性宾馆、食堂可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本指标体系的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本指标体系。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本指标体系。GB17167用能单位能源计量器具配备和管理通则GB18483饮食业油烟排放标准(试行)GB18580室内装饰装修材料人造板及其制品中甲醛释放限量GB18581室内装饰装修材料溶剂型木器涂料中有害物质限量GB18582室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质限量GB18583室内装饰装修材料胶粘剂中有害物质限量GB18584室内装饰装修材料木家具中有害物质限量GB18585室内装饰装修材料壁纸中有害物质限量GB18586室内装饰装修材料聚氯乙烯卷材地板中有害物质限量GB18587室内装饰装修材料地毯、地毯衬垫及地毯用胶粘剂中有害物质释放限量GB18597危险废物贮存污染控制标准GB18599一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准GB24789用水单位水计量器具配备和管理通则GB50034建筑照明设计标准GB50189公共建筑节能设计标准GB/T2589综合能耗计算通则GB/T12455宾馆、饭店合理用电GB/T18820工业企业产品取水定额编制通则GB/T18883室内空气质量标准2GB/T23331能源管理体系要求GB/T24001环境管理体系要求及使用指南HJ535水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法HJ536水质氨氮的测定水杨酸分光光度法HJ537水质氨氮的测定蒸馏-中和滴定法HJ665水质氨氮的测定连续流动-水杨酸分光光度法HJ666水质氨氮的测定流动注射-水杨酸分光光度法HJ828水质化学需氧量的测定重铬酸盐法HJ/T195水质氨氮的测定气相分子吸收光谱法HJ/T202环境标志产品技术要求一次性餐具HJ/T399水质化学需氧量的测定快速消解分光光度法CJJ27环境卫生设施设置标准CJ/T164节水型生活用水器具3术语和定义《清洁生产评价指标体系编制通则》(试行稿)所确立的以及下列术语和定义适用于本指标体系。3.1住宿餐饮业为客人提供餐饮、住宿及相关服务的星级宾馆饭店以及其硬件设施及服务标准等相当于星级标准的旅馆、招待所、度假村等单位。3.2度假村为客人提供餐饮、住宿及相关服务的具有星级或相当于星级标准的住宿设施,建筑的容积率在0.55以下,通常以度假村、山庄等命名。4评价指标体系4.1指标选取说明本指标体系根据清洁生产的原则要求和指标的可度量性,进行指标选取。根据评价指标的性质,可分为定量指标和定性指标两种。定量指标选取了有代表性的、能反映“节能”、“降耗”、“减污”和“增效”等有关清洁生产最终目标的指标,综合考评企业实施清洁生产的状况和企业清洁生产程度。定性指标根据国家有关推行清洁生产的产业发展和技术进步政策、资源环境保护政策规定以及行业发展规划选取,用于考核企业对有关政策法规的符合性及其清洁生产工作实施情况。34.2指标基准值及其说明各指标的评价基准值是衡量该项指标是否符合清洁生产基本要求的评价基准。在行业清洁生产评价指标体系中,评价基准值分为Ⅰ级基准值、Ⅱ级基准值和Ⅲ级基准值三个等级。其中Ⅰ级基准值代表国际清洁生产领先水平值,Ⅱ级基准值代表国内清洁生产先进水平值,Ⅲ级基准值代表国内清洁生产一般水平。4.3指标体系住宿及餐饮企业清洁生产评价指标体系的评价指标、评价基准值和权重值见表1~表2。4表1住宿业企业清洁生产评价指标项目、权重及基准值表序号一级指标一级指标权重二级指标单位二级指标权重Ⅰ级基准值Ⅱ级基准值Ⅲ级基准值1生产工艺及装备指标0.2空气调节与采暖系统/0.05冷热源选用性能系数(COP值)、综合部分负荷性能系数(IPLV)、能效比(EER)、额定热效率高的节能产品;空调采暖系统的冷热源机组能效比符合GB50189/0.05*锅炉综合能耗符合能耗限值标准/0.05*采用环保制冷剂,禁止使用CFC-11,12,113等国家规定的受控消耗臭氧层物质/0.05风机、水泵、电动机选用高效节能型,符合国家和地方推荐使用的节能技术装备目录/0.05室内空气质量达到GB/T18883中规定限值的85%以下室内空气质量符合GB/T188832供配电系统/0.1根据用电负荷的大小和性能,合理配置变压器的容量和台数,变压器应选用高效低耗型/0.1合理装置无功功率补偿设备,功率因数控制在0.92以上合理装置无功功率补偿设备,功率因数控制在0.9以上3照明系统/0.1节能灯使用率100%,采取分区、分组与定时自动调光等措施/0.1照明标准值符合GB50034,各场所照明功率密度值不高于GB50034规定的目标值照明标准值符合GB50034,各场所照明功率密度值不高于GB50034规定的现行值4给排水系统/0.1用水器具符合CJ/T164/0.05采用低噪声、高效节能型水泵,符合国家和地方推荐使用的节能技术装备目录/0.1建筑面积2万m2以上的企业建设中水设施,并有效利用中水/0.05建立雨水收集利用系统,并有效利用雨水合理利用雨水5能效标识设备/0.05等级1、等级2设备使用率≥80%等级1、等级2设备使用率≥60%6资源能源消耗指标0.25单位建筑面积综合能耗*一、二星级kgce/m2·a0.5≤32≤36≤40三星级≤35≤41≤43四、五星级≤38≤42≤447单位床位新鲜水耗*一、二星级m3/床·a0.3≤110≤130≤140三星级≤165≤180≤210四、五星级≤180≤210≤2605序号一级指标一级指标权重二级指标单位二级指标权重Ⅰ级基准值Ⅱ级基准值Ⅲ级基准值8可再生能源使用率%0.1≥30≥20≥109一般工业固体废物综合利用率%0.1≥85≥80≥7010污染物产生指标*0.2单位床位废水产生量一、二星级m3/床·a0.5≤100≤120≤125三星级≤150≤160≤190四、五星级≤160≤190≤23011单位床位化学需氧量产生量一、二星级kg/床·a0.25≤30≤36≤38三星级≤45≤48≤57四、五星级≤48≤57≤6912单位床位氨氮产生量一、二星级kg/床·a0.25≤1.5≤1.8≤2.0三星级≤2.2≤2.4≤3.0四、五星级≤2.4≤3.0≤3.513服务要求0.1绿色宣传/0.5开展倡导节能环保和绿色消费的宣传和相关社会活动/0.5显著位置张贴绿色宣传标识,制定鼓励消费者节能环保消费行为的计划和具体措施显著位置张贴绿色宣传标识14清洁生产管理指标0.25*环保法律法规执行情况/0.08符合国家和地方有关环境法律、法规;废水、废气、噪声等污染物排放、固体废物处理处置符合国家和地方排放(控制)标准;能源消耗总量满足国家及地方政府相关标准;满足环境影响评价、“三同时”制度、总量控制和排污许可证管理要求15*产业政策符合性/0.04生产规模符合国家和地方相关产业政策,不采用国家限制、淘汰类的生产工艺、装备,不生产国家限制、淘汰类的产品生产规模符合国家和地方相关产业政策,但采用国家限制类的生产工艺、装备,或生产国家限制类的产品16清洁生产管理/0.08建有专门负责清洁生产的领导机构,各成员单位及主管人员职责分工明确;设置环境、能源管理岗位,实行环境、能源管理岗位责任制;有健全的清洁生产管理制度和奖励管理办法,有执行情况检查记录;制定清洁生产工作规划及年度工作计划,组织落实规划、计划提出的目标、指标、清洁生产方案;资源、能源、环保设施运行统计台账齐全/0.04按照GB/T24001建立并有效运行环境管理体系,取得认证按照GB/T24001建立并有效运行环境管理体系17清洁生产审核/0.08按政府规定要求,制订清洁生按政府规定要求,制订清洁按政府规定要求,制订清洁生6序号一级指标一级指标权重二级指标单位二级指标权重Ⅰ级基准值Ⅱ级基准值Ⅲ级基准值产审核工作计划,对原料及生产全流程定期开展清洁生产审核,中、高费方案实施率≥80%生产审核工作计划,对原料及生产全流程定期开展清洁生产审核,中、高费方案实施率≥60%产审核工作计划,原料及生产全流程中部分生产工序定期开展清洁生产审核,中、高费方案实施率≥50%/0.08通过绿色饭店认证按绿色饭店认证标准管理18能源管理/0.04按照GB/T23331建立并有效运行能源管理体系,取得认证按照GB/T23331建立并有效运行能源管理体系/0.04*计量器具配备情况符合GB17167、GB24789三级计量要求;计量台帐完整/0.04建立信息化能源管理平台建立能源管理制度/0.04按国家规定要求,组织开展节能评估与能源审计工作,实施节能改造项目完成率≥90%按国家规定要求,组织开展节能评估与能源审计工作,实施节能改造项目完成率≥70%按国家规定要求,组织开展节能评估与能源审计工作,实施节能改造项目完成率≥50%19环境管理原材料与消费品/0.03*装饰装修材料符合GB18580、GB18581、GB18582、GB18583、GB18584、GB18585、GB18586、GB18587、GB18597/0.03*使用环保型洗浴和洗涤用品/0.03不使用化学杀虫剂、除草剂、杀菌剂和杀真菌剂20固体废物处理处置/0.04*一般工业固体废物按照GB18599执行;危险废物按照GB18597执行,危险废物安全处理处置率100%;制定一般工业固体废物和危险废物管理计划,进行正确标识;申报危险废物产生种类、产生量、流向、贮存、处置等,落实危险废物转移联单制度,制定意外事故防范措施预案,并向地方生态环境主管部门备案;通过当地生态环境主管部门组织的危险废物规范化管理考核,综合评估结果为“达标”/0.04剩余肥皂/卫生纸、废旧床单/毛巾等物品具备有效收集和再利用措施/0.03设立设施,实现固体废物分类收集21污染物排放监测/0.04满足国家相关监测技术规范要求;按照自行监测方案自行或委托第三方监测机构开展监测工作,安排专人专职对监测数据进行记录、整理、统计和分析,公开自行监测信息22*危险化学品管理/0.04符合《危险化学品安全管理条例》相关要求
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上传于:2021-11-03

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